MANDRAROSSA GRILLO COSTADUNE
Pieci atšķirīgi augsnes veidi, kas izceļ vīnogu šķirnes vislabākās īpašības un ļauj vīnam tikt pie unikāla un neaizmirstama garšas profila un lieliskas kvalitātes.
Costadune – tulkojumā no itāļu valodas nozīmē: Krasta Kāpas (Costa – krasts un Dune – kāpas)
Mandrarossa Costadune sērija ietver sevī atsvaidzinošus vīnus no vietējām Sicīlijas vīnogām, kas vīna aromātā un garšā parāda šīs augsnes autentiskumu, bagātību un daudzveidību.
Sicīlijas baltvīna ikona, kas ietver sevī visu salas aromātu daudzveidību.
Kriomacerācija notiek pie temperatūras 5-8°C, 4-6 stundas, lai labāk iegūtu aromātiskās vielas un krāsvielas no vīnogām jau pirms fermentācijas. Pēc tam misas fermentācija notiek 15-20 dienas pie kontrolētas temperatūras 16-18°C. Tālākā nogatavināšana notiek 4 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs.
Vīns salmu-dzeltenā krāsā. Maigas garšaugu un bazilika notis apvienojas aromātā ar biskvīta, ābolu, pasifloras, persika un greipfrūta niansēm. Garšā atklājas viegli citrusaugļu toņi, kas savienojas ar balto augļu notīm, kas piešķir tam patīkamu pilnīgumu un dziļumu.
Vīns ir piemērots pie cūkgaļas un mājputnu ēdieniem, kā arī ceptiem dārzeņiem, svaigiem un vidēji izturētiem sieriem.
Pasniegšanas temperatūra 6-8 ºC
