PASQUA MAI DIRE MAI FEAR NO DARK CABERNET SAUVIGNON
Vīns nāk no ikoniska vīna dārza Montevegro. Vīnogas audzē nelielā 5,1 hektāru platībā. Vīnogas tiek vāktas ar rokām, rūpīgi izvēloties. Pēc presēšanas sākas fermentācija (kas notiek kontrolētā temperatūrā) ar mizu macerāciju apmēram 20 dienu garumā. Procesa beigās sākas malolaktiskā fermentācija tērauda tvertnēs. Pēdējais posms ir nogatavināšana: 16 mēnešus 500 litru un 225 litru jaunās franču ozolkoka mucās.
Garša un aromāts
Aromāts atklāj augļu raksturu ar tumšo ogu un plūmju notīm. Parādās arī balzamiko notis, garšaugi, grauzdēti rieksti. Garša ir sausa, miecvielas ir maigas, zīdainas. Pēcgarša ir ilga, sulīga, pilna ar gatavu melleņu un melno olīvu niansēm.
Pasniegšana
Lieliski piemērots sarkanai gaļai, BBQ, medījumiem. Pasniegt 18°C temperatūrā.
