Henri Giraud Aÿ Grand Cru MV19
HENRI GIRAUD joprojām ir ģimenes uzņēmums, kuru veiksmīgi vada Glaude Giraud, kurš pārstāv 12 paaudzi no Giraud-Hemart ģimenes.
Gadā tiek saražotas tikai ap 250 000 pudeles, kas padara šo šampanieti par unikālu un pievilcīgu kolekcionāriem un izsmalcināto vīnu mīļotājiem no visas pasaules.
Vinifikācija un nogatavināšana
Bāzes vīns (2019. gada raža) veido aptuveni 2/3 no maisījuma, bet 1/3 nāk no réserve perpétuelle sistēmas, kas aizsākta 1990. gadā. Fermentācija un 12 mēnešu nogatavināšana notiek mazās Argonnas ozolkoka mucās (50% jauns ozols), kam seko nogatavināšana uz nogulsnēm pudelē vismaz 2 gadus. Dosage: 5 g/l.
Garša un aromāts
Komplekss un daudzslāņains aromāts ar aprikožu, balto ziedu un citrusaugļu eļļas notīm, ko papildina medus, grauzdētas briošas un viegli riekstains akcents. Garšā — pilnīgs un strukturēts, ar krēmīgu tekstūru, izsmalcinātu perlāžu un harmonisku līdzsvaru starp svaigumu un vīna bagātību. Pēcgarša gara, ar minerālu niansēm un vieglu pikantumu.
Pasniegšanas ieteikumi
Lieliski sader ar omāru, sviestā ceptām jūras veltēm, teļa fileju, trifeļu risoto vai nogatavinātiem cietajiem sieriem.
Ieteicamā temperatūra: 10–12°C
