Garneļu pankūkas

Viegli pagatavojamas pankūkas brokastīm vai uzkodai pie vīna

30-45 MIN

Pankūkām:

100ml miežu miltu

100ml kviešu miltu

400ml ūdens

3 ēdamkarotes kausēta sviesta

Sāls

Garneļu pildījumam

400ml vārītu garneļu

1 avokado

1 ledus salātu galviņa

Sakapāti lociņi

1 sarkanais sīpols

1 marinēts gurķis

100ml skābā krējuma (vai kefīra)

1 ķiploku daiviņa

Sāls un pipari

Pagatavošana

1. Iesitiet olas bļodā un viegli sakuliet. Uz maiņām pievienojiet miltus un šķidrumu. Iemaisiet kausēto sviestu vai eļļu

2. Ļaujiet mīklai nedaudz uzbriest, un tad lielā pannā izcepiet plānās pankūkas.

3. Pagatavojiet garneļu pildījumu. Garneles pirsm tam apcep viestā. Sagrieziet avokado, sīpolu un gurķi; sakapājiet lociņus un ķiploku.

4. Sajauciet visas sastāvdaļas ar skābo krējumu, un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

5. Uzsildiet pankūkas un pildiet tās ar garneļu maisījumu un salātiem. Rotājiet ar ķiršu tomātiem.

6. Pankūkas varat pagatavot pat dienu iepriekš, bet pildījumu gatavojiet un pankūkas pildiet tieši pirms pasniegšanas

#citagarsa